減塩レシピブログ 〜1食2グラム未満の塩分で〜

夫が腎疾患と高血圧になったので毎日減塩食を作っています。

おかず(その他)

トマトジュースを使った豚汁のような減塩和風トマトスープ

このレシピの1人分の塩分は約1.1gです材料(2人分) 白菜 150g 大根 50g 豚肉 40g 水 400cc トマトジュース(無塩) 160cc 粉末だし(素材力だし) 4g 減塩赤だしみそ 35g 作り方 白菜、大根 豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。 鍋に水を入れて火にかけ…

塩分1g以下!春の味 たけのこのさっぱり味ぽんいため

このレシピの1人分の塩分は約0.6gです材料(2人分) たけのこ(茹でたもの) 約150g ねぎ 少々 味ぽん 大さじ1 黒酢 小さじ2 ごま油 小さじ1 花かつお 少々 作り方 たけのこは火が通りやすいように薄切りにして、ねぎを小口切りにしておきます。 フライパン…

豆腐の豚バラ肉包み焼き:塩分0.4gですがご飯がすすむ一品です。

このレシピの1人分の塩分は約0.4gです材料(2人分) 豚バラ肉薄切り 12枚 木綿とうふ 1丁 大葉3枚 a.減塩しょうゆ 大さじ1 b.黒酢 大さじ1 c.さとう 小さじ1 d. おろししょうが 少々 一味唐辛子 少々 作り方 とうふは水切りをして、6等分にします。 豚肉を2…

おでん粉を使ってかんたんに美味しく減塩!白菜の煮浸し(にびたし)

このレシピの1人分の塩分は約0.8gです。材料(2人分) 白菜 1/8 油揚げ 1枚 しめじ 約30g うす塩しょうゆ 大さじ1 酒 小さじ1 おでん粉 大さじ1 作り方 白菜、油揚げ、しめじは食べやすい大きさに切ります。 鍋に1を入れてしょうゆ、酒を加えてます。 落とし…

ラタトゥイユ風トマトジュース煮込み

このレシピの1人分の塩分は約0.4gです材料(2人分) なす 中1本 かぼちゃ 1/8個 ピーマン 1個 シーチキン 1/2缶 トマトジュース(食塩不使用)200cc ソース 小さじ1 コショウ 少々 作り方 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 1を電子レンジ(600w)…

さっぱりしてるのにしっかりおいしい!夏野菜とめかじきの南蛮漬け

このレシピの1人分の塩分は約0.6gです材料(2人分) なす 中1本 ピーマン 2個 めかじき切り身 2切れ a.黒酢 大さじ2 b.砂糖 小さじ2 c.うす塩しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ2 コショウ 少々 作り方 なす、ピーマンを小さめの乱切りにします。 めかじきを食…

夏におすすめ!シーチキンとじゃがいものさっぱり煮

このレシピの1人分の塩分は約0.6gです材料(2人分) じゃがいも 中2個 シーチキン 1缶 水 100cc 黒酢 小さじ2〜3 うす塩しょうゆ 小さじ1 作り方 じゃがいもはひとくち大ぐらいの大きさに切り、シーチキンは余分な油を少しだけ切っておきます。 鍋にすべての…

カレー粉がポイント!減塩水をつかった鮭のムニエル

このレシピの1人分の塩分量は約0.4gです材料(2人分) 鮭 2切れ 薄力粉 小さじ2 カレー粉 小さじ1/2 減塩水(2%)小さじ4 サラダ油 大さじ1 バター 小さじ1 こしょう 少々 レモン果汁 小さじ1 作り方 バットなど平らな容器にならべた鮭に減塩水をかけて、全…

ピリ辛でご飯にも合う!塩分0.6gのマグロユッケ

このレシピの1人分の塩分は約0.6gです材料さえ揃っていれば、あっというまに作れてしまう一品です。材料(2人分) マグロ 100g ごま油 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 コチュジャン 小さじ1/2 うす塩しょうゆ 小さじ1/2 すりおろしにんにく 少々 大葉 1枚 作り方 調…

塩分0g! サラダ感覚で食べられる春キャベツの黒酢和え

このレシピの1人分の塩分は0gです材料(2人分) 春キャベツ 2~3枚 きゅうり 1/3本 黒酢 大さじ2 ごま油 小さじ1 すりごま 小さじ2 作り方 鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったキャベツをさっと茹でます。 全体が鮮やかな色に変わってきたらザルに…

『減塩おでん』オイスターソースを使って簡単!おいしい!

このレシピの1人分の塩分は約1.7gですオイスターソースは牡蠣の風味や旨味がたっぷりです。しっかりと味がつきますがしょうゆなどと比べると塩分が少なめなので、炒め物だけでなく煮物にも使える万能調味料です。材料(2人分) 水 1000cc オイスターソース …

減塩水を使って作る筑前煮

このレシピの1人分の塩分量は約1.3gです 「減塩水」とは「水に一定量の塩を溶かして作る、塩分量がわかる塩水」のことをいいます。減塩水を使うことによって、調理に使った塩分量をきちんと把握することができるだけでなく、具材にまんべんなく塩味をつける…

黒酢を使ったソースで減塩ハンバーグ

このレシピの1人分の塩分は約0.4gです材料(2人分) 合挽き肉 180g たまねぎ 1/2個 パン粉 大さじ1 牛乳 大さじ1 コショウ 少々 ソースの材料(2人分) 黒酢 大さじ4 減塩しょうゆ 小さじ1 大根 6〜7cmぐらい 作り方 たまねぎはみじん切りにして炒め、パン粉…

市販のシチュールウとトマトジュースを使った減塩チキン煮込み

このレシピの1人分の塩分は約1gです 材料(2人分) 鶏手羽元 4本 じゃがいも 1個 ミックスベジタブル(冷凍)50g ブロッコリーなどお好みで クリームシチューの素(顆粒)18g トマトジュース(食塩不使用) 190cc 牛乳 100cc オリーブオイル 適量 作り方 鍋…

減塩なのにおいしい!とろみがポイントの減塩すき煮

このレシピの1人分の塩分は約1.2gです材料(2人分) 牛肉 約180g 白菜 2枚ぐらい こんにゃく 1/4枚 豆腐 1/4丁 玉ねぎ 1/2個 うす塩しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 20g 酒 10cc 水 30cc 片栗粉 小さじ2 サラダ油 少々 作り方 具材は食べやすい大きさに切り、白…

牛乳をプラスして減塩!少ない味噌でもおいしい具だくさんのみそ汁

このレシピの1人分の塩分は約0.9gです「乳和食」といって煮物や汁物に牛乳を加えることで、塩や調味料などを減らしても食材本来の風味を損なわずに美味しく食べられる調理法があります。今回はこの乳和食で減塩みそ汁を作ってみました。きのこやごぼうなど具…

塩を使わなくてもおいしい!野菜たっぷり鶏手羽元のトマトジュース煮

このレシピの1人分の塩分は約1.2gです鶏肉と野菜をトマトジュースで煮るだけの簡単メニューです。コンソメは使いますが、塩を使わなくても野菜の甘みと鶏肉のうまみでおいしく仕上がります。トマトジュース「伊藤園 理想のトマト」は甘み、酸味がちょうどよ…

ボリュームたっぷりで塩分も控えめ!切り昆布と揚げ豆腐のさっぱりサラダ

このレシピの1人分の塩分は約0.7gです切りこんぶを料理するときはだいたい煮物にしてしまうことが多いのですが、煮物は塩分が多くなりやすいメニューなので今回は塩分控えめの、さっぱりと食べられるサラダにしてみました。揚げ豆腐をのせることによってボリ…

味ぽんを使ってさっぱり減塩!厚揚げとしめじのみぞれ和え

このレシピの1人分の塩分は0.7gです体にいいとされる和食ですが、しょうゆやみそを使った煮物はついつい濃い味にしてしまいがちです。今まで目分量で調理をしていた時は、途中で味見をして、ちょっと薄味だったらしょうゆを少し足す、というのを何度か繰り返…