ラタトゥイユ風トマトジュース煮込み

このレシピの1人分の塩分は約0.4gです

材料（2人分）

• なす　中1本
• かぼちゃ　1/8個
• ピーマン　1個
• シーチキン　1/2缶
• トマトジュース（食塩不使用）200cc
• ソース　小さじ1
• コショウ　少々

作り方

1. 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
2. 1を電子レンジ（600w)で3分ほど温めます。(※この時、完全に火が通っていなくても大丈夫です。)
3. 鍋にトマトジュース、シーチキン、ソースを入れます。シーチキンは油を切らずにいれてください。
4. 2の具材をすべて鍋にいれ、中火～弱火で煮込みます。
5. 全体に火が通ってきたらコショウを少々振り入れ、具材が柔らかくなったら出来上がりです。

あらかじめ野菜を電子レンジにかけておくことで、短時間でやわらかく煮ることができます。シーチキンの油の量はお好みですが、少なくすればさっぱりと仕上がります。具材に鶏肉などを加えれば、メインのおかずにもなるのでおすすめです。