【減塩カレーの作り方】カレーでも減塩出来る！ルウの量を減らしてもこんなに美味しい！

このレシピの1人分の塩分は約1.7gです

カレーは市販のカレールウを使っていつも通りに作ると塩分が多くなってしまいます。かといってルウを使わずにスパイスなどをそろえて本格的なカレーを作るのはちょっと大変です。

そこで、今回は市販のルウを使いますが、ルウの量を抑えることで簡単に塩分を控えめにできるカレーを作ってみました。いつものカレーと比べるとあっさりしていますがトマトの酸味と甘さがほどよく、あとから辛さを感じるさわやかなカレーになりました。野菜などの具材はご家庭にあるものでアレンジしてみてください。

材料（2人分）

• じゃがいも　中1個
• たまねぎ　1/2個
• しめじ　1/4株
• 豚肉　100g
• トマトジュース（食塩不使用のもの）180cc
• カレールウ　1かけ（約20g)
• カレー粉　小さじ1
• 水　100cc
• オリーブオイル　小さじ1

作り方

1. じゃがいも、たまねぎ、しめじ、豚肉をそれぞれ食べやすい大きさに切りオリーブオイルで軽く炒めます。
2. 1に水、トマトジュースを加えて10分から15分ほど煮込みます。
3. 具材に火が通ったらカレー粉加え、カレールウを溶かし入れます。
4. さらに5分ほど煮込んで完成です。

水の分量が少なめになっていますので、煮込む間に水分が飛びすぎないように注意してください。

※カレー風味のトマト煮込みといった雰囲気ですがオススメのレシピです。
※使用したトマトジュースは伊藤園 理想のトマトです。